文法学院“怀国际视野·葆乡土情怀”实践考察队赴沱牌舍得文化区调研学习

7月9日，文法学院“怀国际视野 葆乡土情怀”实践考察队赴射洪市沱牌镇，调研沱牌舍得文化区调研，了解它是如何从一个小作坊发展成为中国酒业行业的龙头老大，跻身“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一，学习其创业创新的方法及理念。

通过工作人员在参观过程中的讲解，团队成员了解到白酒酿造、存储、分装的全过程。知晓沱牌舍得文化区传递着舍得生态酿造的标准示范和舍得文化的智慧传承，坚守生态酿酒基础上，公司展开“老酒战略”新局，从唐代春酒，明代谢酒，清代沱酒，舍得酒的酿造技艺已传承1300余年。公司任用平均工龄25年的酿酒老匠人，参与酿造工序；采用了非物质文化遗产的老酿艺；选用传承千年的《太禾曲经》，制成老酒曲；酿酒所用的万余口老窖池，平均窖龄20年以上；“千年老窖万年糟”，用老酒槽持续发酵保持高品质基因延续；选取6年以上的老基酒、15年以上的调味酒，这让每一瓶舍得酒都是老酒。数十年如一日的品质坚守，千余年的技艺沿革，公司以独特的“六老”酿造技艺和12万吨优质老酒储量为基石，大力实施老酒战略。每一滴舍得酒都蕴含着酿造之匠心，文化之蕴积。

从唐时的“射洪春酒寒仍绿”（唐·杜甫《野望》）一脉相承到现在的沱牌舍得生态美酒，正是这一代又一代坚定、踏实、精益求精的舍得工匠们传承与创新，才使得射洪春酒能相承千年，香飘万里。作为新时代的奋斗者，应以“择一事终一生”的执着专注，“干一行钻一行”的精益求精，一步一个脚印，一点一滴努力，立足当下成长成才。